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成都北方釣魚臺國際烹飪學校開設(shè)哪些西餐專業(yè)呢？

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成都北方釣魚臺國際烹飪學校開設(shè)哪些西餐專業(yè)呢？

成都北方釣魚臺國際烹飪學校金牌西餐類專業(yè)介紹

一、金牌西點專業(yè)

1、培養(yǎng)目標

培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，使學生熟練掌握西點相關(guān)技能與知識。

2、學習內(nèi)容

以實踐操作為主，主要學習各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作。

3、就業(yè)方向

學生畢業(yè)后，全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、西餅房等相關(guān)崗位。

二、金牌西餐專業(yè)

1、培養(yǎng)目標

培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，使學生達到中高級西式烹調(diào)師的水平。

2、學習內(nèi)容

以實踐操作為主，主要學習西廚房醬汁、西式冷切盤、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜、各國特色菜以及成本核算、成本運用等相關(guān)內(nèi)容。

3、就業(yè)方向

學生畢業(yè)后，全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所等相關(guān)崗位。